Reproduit de Tablier bleu

MeuniГЁre est un simple dГ©licieuse sauce essentiel, Г  la cuisine crГ©ole. FabriquГ© avec beurre noisette, citron et le persil finement hachГ©, ce, sauce veloutГ©e acidulГ© est traditionnellement servi sur le poisson. Mais meuniГЁre est dГ©licieux sur Г  peu prГЁs tout. Et nous allons le prouver avec cette recette. Il Г©quilibre et accentue la saveur du chou-fleur, le chou frisГ© et les Е“ufs Г  la coque soyeux, offrant une finition parfaite.

Donne 2 servings- environ 580 calories par portion

IngrГ©dients

• 2 oeufs de ferme
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de chou palmier
• 1 bouquet de persil
• 1 tГЄte de chou-fleur
• 1 citron
• 1 Г©chalote
• 4 cuillГЁres Г  soupe de beurre
• 1 cuillГЁre Г  soupe de cГўpres
• 1/4 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de parmesan rГўpГ©

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  500 degrГ©s Fahrenheit. Laver et sГ©cher les produits frais. Chauffer une petite casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Retirer les oeufs du rГ©frigГ©rateur pour amener Г  la tempГ©rature ambiante. Peler et Г©mincer l'ail et l'Г©chalote. Coupez et jetez les tiges de chou. Choisissez le feuilles de persil au large de la stems- jeter les tiges et hacher finement les feuilles. Coupez et jetez la racine du cauliflower- couper la tГЄte en bouquets moyennes. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te de citron, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- l'Г©corce pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier le citron et retirez les graines. Hacher grossiГЁrement les cГўpres.

2. RГґti le chou-fleur.

Placez le chou-fleur sur la bruine d'une feuille avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Disposer le chou-fleur assaisonnГ© en une seule couche uniforme. RГґti, en remuant Г  mi-parcours, 18 Г  20 minutes, ou jusqu'Г  coloration dorГ©e.

3. Faire la chapelure au parmesan.

Alors que les rГґtis de chou-fleur, dans une poГЄle antiadhГ©sive (moyen, si vous en avez un), la chaleur 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter la saison breadcrumbs- avec sel et poivre. Cuire, en remuant frГ©quemment, 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  coloration dorГ©e et grillГ©. Retirer du feu et ajouter le bruit du parmesan et bien mГ©langer. Transfert Г  une plaque de papier essuie-tout et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.

4. Faire cuire les oeufs.

Alors que le chou-fleur continue Г  rГґtir, ajouter les oeufs dans la casserole d'eau bouillante. Cuire pendant exactement 6 minutes. Г‰goutter et rincer sous l'eau froide 30 secondes Г  1 minute pour arrГЄter le processus de cuisson. Lorsque assez cool Г  manipuler, Г©plucher soigneusement les Е“ufs. Mettre de cГґtГ©.

5. Cuire le chou frisГ©.

Alors que les oeufs cuisent, dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire la chapelure, la chaleur 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'Г©chalote et la saison Г  l'ail avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© et parfumГ©. Ajouter le chou frisГ© et une tasse de saison l'eau avec du sel et du poivre trimestre. Cuire, en remuant de temps en temps, 5 Г  7 minutes ou jusqu'Г  ce qu'ils ramollissent. Incorporer le zeste de citron et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. TransfГ©rer dans une assiette et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.

6. Faire la sauce meuniГЁre et de la plaque de votre plat.

Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire le chou frisГ©, faire fondre le beurre Г  feu moyen-Г©levГ©. Cook, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que les bulles ont disparu et le beurre est bruni et parfumГ©. Retirer du feu et incorporer dans le cГўpres, le persil et le jus de tous les 4 citron saison wedges- avec le sel et le poivre au goГ»t. ГЂ la plaque de votre plat, il faut diviser le chou-fleur rГґti, chou cuit, chapelure au parmesan et Е“ufs Г  la coque entre 2 plaques. Saison les oeufs avec le sel et le poivre. Garnir chaque assiette avec quelques cuillerГ©es de sauce meuniГЁre. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.